Sou Emanuella Maria (Manu), uma romântica inconsolável que adora coisas vintage e viajar. Há 7 anos moro na capital americana, Washington DC e neste espaço divido um pouco da vida no estrangeiro e o que me inspira no dia-a-dia. Falo das coisas que faço, do que gosto e o que me faz feliz.

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18.12.2011

Faz tempo que eu não cozinho, mas a culpa não é minha, é do meu marido que adora cozinhar. Vire e mexe ele tá na cozinha preparando alguma coisa. Lá em casa ele que faz as compras no supermercado, eu só digo o que quero, coloco na listinha, e ele vai lá todos os sábados pela manhã. Acho ótimo, porque ele sempre acorda cedo e eu posso ficar dormindo até tarde, e quando acordo ele já vem com o café da manhã na cama. Um fofo, não é?

Na semana ele é que faz o jantar também. É como se fosse a terapia dele.

Como ele é o chef da casa, eu quase nem entro na cozinha. Tô mal acostumada. Mas eu gosto de dar pitaco no menu do dia e de vez em quando eu invento umas “loucurinhas”. Tipo uma vez que inventei da gente virar vegetariano por uma semana, e aí passamos sete dias só nos vegetais, frutas e saladinhas. Foi bom sabe, mas eu fiquei louca por um bom bifão no final da semana. Teve outra vez que a gente ficou um tempo sem comer glutém. Ai jesus, nesse ai quase morri. Sem pão, sem massa, sem isso, sem aquilo.. Mas enfim essas coisas ajudam a sair da rotina, mas de vez em quando dou a trega e peço pra ele fazer um sushizinho, ou aquele frango indiano sensacional do restaurante tal que a gente comeu no nosso aniversario de casamento, ou aquela coxinha com queijo catupiry que eu tanto adoro. Ahh meninas, meu marido cozinha até os quitutes brasileiros, pense!!Mas enfim, propragandas a parte, o rapaz aí já tem dona hahahahaha.

Hoje em casa foi diferente,  eu disse pra ele pra relaxar que ia cozinhar. Tava com saudade de mimar meu gringuinho, então fiz um jantar simples para relembrar a nossa última viagem pra espanha. Uma paella, nada muito afrescurada, mas com sabor de final de semana.

Aqui vai a receita…

Paella Fácil da Manu

1 pimentão vermelho cortado em tirinhas.
1 pimentão verde cortado em cubinhos.
1 cebola picada em cubinhos
1 abobrinha picada em cubinhos
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xícara de chá de cogumelos paris picados
1/2 xícara de chá de ervilhas
1 lata de tomate pelado
1 colher de sopa de molho de pimenta
Azeite de oliva
1 1/2 xícara de chá de arroz de risoto ou de paella
Cubinho de caldo de peixe (ou frango se preferir um sabor menos de “mar”)
1 1/2 lingüiça calabresa
150g de camarões
Sal a gosto
1 colher de chá de paprika
1/2 coher de chá  de açafrão em pó
1 colher de chá de cumin

Leve a panela ao fogo médio para esquentar. Quando estiver quente, coloque a lingüiça calabresa e a deixe dourar. Não é preciso colocar azeite pois a lingüiça solta gordura suficiente. Quando a lingüiça dourar, jogue os camarões, deixe fritar por uns 3-4 minutinhos, misturando bem e retire da panela, escorra o oleo e reserve.

Aproveite o oleo da linguiça e do comarão e coloque mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva e junte a cebola pra refogar por uns dois minutinhos, acrescente o alho, refogue um pouco mais e logo em seguida acrescente os pimentoes e o tomate pelado. Refogue tudo por 5 minutos e tempere com sal. Junte os os cogumelos e abobrinha. Adicione a paprika, o açafrão, o cumin e o molho de pimenta. Deixe refogar por mais 3 min e depois acrescente o arroz. Misture bem pra pegar gosto e vai acrescentando agua quente aos poucos até cobrir tudo. Lembre-se que pra cada xicara de arroz, coloca-se duas xicaras e meia de agua. Jogue o caldo de peixe no arroz, cubra a penela, deixe no fogo mégio e aguarde. Vez ou outra cheque o arroz, der uma mexidinha, não deixe grudar no fundo, prove se está bom de sal e se precisar acrescente um pouco mais de agua. Quando estiver naqueles minutos finais que a agua ja formou uma calda grossa e esta quase pronto, misture as ervilhas, a linguiça calabresa e o camarão que estavam reservados. Por ultimo jogue a salsinha por cima. Misture bem..

Agora amiga, é só abrir o vinho e aproveitar por que a noite vai ser óoooooootima!!


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