Esse não é um site de culinária, mas sou daquelas que acreditam que na vida a gente tem de saber de tudo um pouco. Na verdade eu sou cozinheira de primeira viagem, mas quando se mora sozinha, com amigos, ou com o companheiro você tem que aprender a se virar. Minha mãe é que dizia que ninguém nasce falando e que tudo você aprende, inclusive cozinhar. Ela tava certa, um dia você cansa do arroz com ovo e não tem dinheiro que chegue se você comer fora todo dia. Então aprendi a cozinhar na marra, não sou nenhuma chefe de cozinha como a Bia Leitão, mas já estou me saindo bem na cozinha. Claro que conto com a ajuda de livros de culinária, revistas especializadas , sites e experimentando as receitas estão me fazendo pegar jeito.
Pois bem, final de semana passada eu e meu namorado resolvemos cozinhar um jantar especial para nós dois e eu fiz umas costelinhas de porco e ele fez de sobremesa uma torta de maçã.. Hmmmm, tudo ficou um delícia. Fiz as costelas típica americana com molho de BBQ. É facinho de fazer e dá para impressionar os amigos e até mesmo o namorado. Anota aí a receita:
INGREDIENTES (ate 3 pessoas)
1 1/2 kg de costela de porco
azeite
sal e pimenta moída
paprica
alho em pó ( pode substituir por 2 dentes de alho normal)
INGREDIENTES PARA O MOLHO DE BARBACUE
5 colheres de azeite
1 cebola picadinha bem miúda
2 dentes de alho esmagados
200 gr de polpa de tomate
4 colheres de vinagre branco ou vinagre de maçã
2 colheres de molho inglês
1 maço de tomilho
1 folha de louro picada
1 colher de mostarda
2 colher de mel
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta moída
2 xícaras de vinho branco (seco de preferência)
MODO DE FAZER
Passo 1 -
Pincele o azeite na carne, faça uma mistura do sal, o alho em pó, a paprica e a pimente e passe em toda a costelinha. Coloque para descançar por 15 min e enquanto isso você faz o molho BBQ.
Passo 2 -
Aqueça o azeite, junte a cebola picada o alho e refogue. Quando começar a dourar, adicione a polpa de tomate, o vinagre e deixe fritar por 15 minutos. Vai mexendo todo tempo e acrescente o vinho, o molho inglês, o tomilho, o louro e a mostarda. Deixe ferver por mais 15 minutos, até obter um molho cremoso. Em seguida junte o mel, o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.
Passo 3 -
Preaqueça o forno em 350F. Cubra uma forma retangular com papel aluminio e espalhe uma parte do molho, depois coloca as costela por cima do molho. Cobre as costelas com mais molho e leva ao forno por 45 min. No final você dá uma conferida com o garfo e olha se a carne está macia. Agora é só se deliciar.
* Usamos batas sautée e vegetais como acompanhamento, mas acredito que vai bem com um arroz branco.
* A gente fez o molho BBQ, mas se você achar que é muito trabalhoso pode comprar o molho pronto no supermercado
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