Comidinha do dia: Sopa de Lentilhas

Hummmm.. Hoje o dia começou manhoso, meio nublado, então resolvi dá uma de esposa e preparei uma sopa gostosa para receber meu maridinho depois do trabalho. Quando eu estava no Equador, vez por outra eu comia sopa de lentilhas e me apaixonei por esse grão que além de saboroso, barato, é super saudável. Para quem não sabe a lentilha tem mais ferro que o feijão, tem um valor nutritivo super alto, pois possui um alto teor de proteína, vitamina B1, B2 e vitamina A.

A receita eu peguei na net e adaptei, super facinho e deliciosa.

Ingredientes (serve 6 porções)

400g de lentilhas
1 cebola media em cubinhos
1 pimentão em cubinhos
6 dentes de alho picadinhos (eu amo alho e nunca acho que é demais)
2 batas inglesas cortadas em cubinho
3 cenouras medias cortada em cubinhos
3 colheres de polpa de tomate
2 cubinhos de caldo de legumes
3 linguiça em rodela (usei salsisha vegetariana temperada, mas você pode usar aquelas linguças lights temperadas de frango fica uma delícia)
2 colheres de molho de pimenta
Azeite de oliva para refogar os vegetais
sal a gosto

Modo de fazer

Primeiro você coloca as lentilhas de molho na água, para amolecer. Geralmente as pessoas colocam de um dia para o outro, mas você pode deixar no mesmo dia, entre 1 ou 2 horas de molho já é suficiente.

Pega uma  panela grande coloca o azeite de oliva para ferver e logo depois refoga a cebola, seguida do alho e o pimentão. Quando você perceber que eles já estão meio amolecidos adiciona a cenoura e a batata em cubinhos. Mexe bem e adiciona a salsisha em rodelas.

Coloca  a polpa de tomate e mistura bem para dá o gosto.

Agora é a vez de acrescentar as lentilhas lavadas e escorridas e misturar bem.

E por último acrescenta a água até cobrir tudo, joga os cubinhos de caldo de legumes, sal a gosto e as duas colheres de molho de pimenta.

Fica mexendo aos poucos  e deixa cozinhar em fogo médio por 30 min…

Depois é só saborear!!!!!!!!!!!!!!

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3 comentários

  1. Lany

    Manu q saudade de andar por aqui… amei a receitinha e vou tentar fazer, depois te conto rs

    bjoquinhas flor e boa sexta feira!

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  2. Amanda Palhas

    Esta meio com fome e acompanhando o passo a passo da receitinha terminei varada de fome!
    rs…
    Adoro lentilhas!
    Bjos querida!

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  3. Jaque Andreia

    que delicia

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