Hummmm.. Hoje o dia começou manhoso, meio nublado, então resolvi dá uma de esposa e preparei uma sopa gostosa para receber meu maridinho depois do trabalho. Quando eu estava no Equador, vez por outra eu comia sopa de lentilhas e me apaixonei por esse grão que além de saboroso, barato, é super saudável. Para quem não sabe a lentilha tem mais ferro que o feijão, tem um valor nutritivo super alto, pois possui um alto teor de proteína, vitamina B1, B2 e vitamina A.
A receita eu peguei na net e adaptei, super facinho e deliciosa.
Ingredientes (serve 6 porções)
400g de lentilhas
1 cebola media em cubinhos
1 pimentão em cubinhos
6 dentes de alho picadinhos (eu amo alho e nunca acho que é demais)
2 batas inglesas cortadas em cubinho
3 cenouras medias cortada em cubinhos
3 colheres de polpa de tomate
2 cubinhos de caldo de legumes
3 linguiça em rodela (usei salsisha vegetariana temperada, mas você pode usar aquelas linguças lights temperadas de frango fica uma delícia)
2 colheres de molho de pimenta
Azeite de oliva para refogar os vegetais
sal a gosto
Modo de fazer
Primeiro você coloca as lentilhas de molho na água, para amolecer. Geralmente as pessoas colocam de um dia para o outro, mas você pode deixar no mesmo dia, entre 1 ou 2 horas de molho já é suficiente.
Pega uma panela grande coloca o azeite de oliva para ferver e logo depois refoga a cebola, seguida do alho e o pimentão. Quando você perceber que eles já estão meio amolecidos adiciona a cenoura e a batata em cubinhos. Mexe bem e adiciona a salsisha em rodelas.
Coloca a polpa de tomate e mistura bem para dá o gosto.
Agora é a vez de acrescentar as lentilhas lavadas e escorridas e misturar bem.
E por último acrescenta a água até cobrir tudo, joga os cubinhos de caldo de legumes, sal a gosto e as duas colheres de molho de pimenta.
Fica mexendo aos poucos e deixa cozinhar em fogo médio por 30 min…
Depois é só saborear!!!!!!!!!!!!!!
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Manu q saudade de andar por aqui… amei a receitinha e vou tentar fazer, depois te conto rs
bjoquinhas flor e boa sexta feira!
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Esta meio com fome e acompanhando o passo a passo da receitinha terminei varada de fome!
rs…
Adoro lentilhas!
Bjos querida!
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