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Sou Emanuella Maria (Manu), uma romântica inconsolável que adora coisas vintage e viajar. Há 7 anos moro na capital americana, Washington DC e neste espaço divido um pouco da vida no estrangeiro e o que me inspira no dia-a-dia. Falo das coisas que faço, do que gosto e o que me faz feliz.

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23.12.2011

Esse ano, decidi sair um pouco da mesmice e dar para familia e amigos, um presente de natal mais criativo, feito por mim, mais cheio de valor.  Ontem, passei a tarde de frente pro fogão, fazendo brigadeiros, beijinhos e trufas. Foi um dia leve e divertido para a gente, enquanto eu derretia o chocolate, meu namorado enrolava as trufas. Ele faz a massa dos beijinhos e eu terminei. Bem trabalho coletivo mesmo.

Eu acho que nessa época, não é tão importante o tamanho do presente, ou quanto você gastou, mas o sentimento que vem por trás dele. E mesmo que você esteja sem grana, uma lata de leite condensado e um chocolate em pó não é muito.

O natal é só dia 25, então ainda dá tempo de colocar as mãos a obra e fazer. Para mais sugestões de receitas, visite o blog Na minha Panela .


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18.12.2011

Faz tempo que eu não cozinho, mas a culpa não é minha, é do meu marido que adora cozinhar. Vire e mexe ele tá na cozinha preparando alguma coisa. Lá em casa ele que faz as compras no supermercado, eu só digo o que quero, coloco na listinha, e ele vai lá todos os sábados pela manhã. Acho ótimo, porque ele sempre acorda cedo e eu posso ficar dormindo até tarde, e quando acordo ele já vem com o café da manhã na cama. Um fofo, não é?

Na semana ele é que faz o jantar também. É como se fosse a terapia dele.

Como ele é o chef da casa, eu quase nem entro na cozinha. Tô mal acostumada. Mas eu gosto de dar pitaco no menu do dia e de vez em quando eu invento umas “loucurinhas”. Tipo uma vez que inventei da gente virar vegetariano por uma semana, e aí passamos sete dias só nos vegetais, frutas e saladinhas. Foi bom sabe, mas eu fiquei louca por um bom bifão no final da semana. Teve outra vez que a gente ficou um tempo sem comer glutém. Ai jesus, nesse ai quase morri. Sem pão, sem massa, sem isso, sem aquilo.. Mas enfim essas coisas ajudam a sair da rotina, mas de vez em quando dou a trega e peço pra ele fazer um sushizinho, ou aquele frango indiano sensacional do restaurante tal que a gente comeu no nosso aniversario de casamento, ou aquela coxinha com queijo catupiry que eu tanto adoro. Ahh meninas, meu marido cozinha até os quitutes brasileiros, pense!!Mas enfim, propragandas a parte, o rapaz aí já tem dona hahahahaha.

Hoje em casa foi diferente,  eu disse pra ele pra relaxar que ia cozinhar. Tava com saudade de mimar meu gringuinho, então fiz um jantar simples para relembrar a nossa última viagem pra espanha. Uma paella, nada muito afrescurada, mas com sabor de final de semana.

Aqui vai a receita…

Paella Fácil da Manu

1 pimentão vermelho cortado em tirinhas.
1 pimentão verde cortado em cubinhos.
1 cebola picada em cubinhos
1 abobrinha picada em cubinhos
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xícara de chá de cogumelos paris picados
1/2 xícara de chá de ervilhas
1 lata de tomate pelado
1 colher de sopa de molho de pimenta
Azeite de oliva
1 1/2 xícara de chá de arroz de risoto ou de paella
Cubinho de caldo de peixe (ou frango se preferir um sabor menos de “mar”)
1 1/2 lingüiça calabresa
150g de camarões
Sal a gosto
1 colher de chá de paprika
1/2 coher de chá  de açafrão em pó
1 colher de chá de cumin

Leve a panela ao fogo médio para esquentar. Quando estiver quente, coloque a lingüiça calabresa e a deixe dourar. Não é preciso colocar azeite pois a lingüiça solta gordura suficiente. Quando a lingüiça dourar, jogue os camarões, deixe fritar por uns 3-4 minutinhos, misturando bem e retire da panela, escorra o oleo e reserve.

Aproveite o oleo da linguiça e do comarão e coloque mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva e junte a cebola pra refogar por uns dois minutinhos, acrescente o alho, refogue um pouco mais e logo em seguida acrescente os pimentoes e o tomate pelado. Refogue tudo por 5 minutos e tempere com sal. Junte os os cogumelos e abobrinha. Adicione a paprika, o açafrão, o cumin e o molho de pimenta. Deixe refogar por mais 3 min e depois acrescente o arroz. Misture bem pra pegar gosto e vai acrescentando agua quente aos poucos até cobrir tudo. Lembre-se que pra cada xicara de arroz, coloca-se duas xicaras e meia de agua. Jogue o caldo de peixe no arroz, cubra a penela, deixe no fogo mégio e aguarde. Vez ou outra cheque o arroz, der uma mexidinha, não deixe grudar no fundo, prove se está bom de sal e se precisar acrescente um pouco mais de agua. Quando estiver naqueles minutos finais que a agua ja formou uma calda grossa e esta quase pronto, misture as ervilhas, a linguiça calabresa e o camarão que estavam reservados. Por ultimo jogue a salsinha por cima. Misture bem..

Agora amiga, é só abrir o vinho e aproveitar por que a noite vai ser óoooooootima!!


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16.10.2011

Faz é tempo que não escrevo na tag comidinhas. Na verdade, eu me aposentei da cozinha depois que casei hahahahaha. Ao contrário de muitos homens, meu marido adora cozinhar e hoje em dia ele é um maravilhoso chefe de cozinha. Pra mim foi otimo, porque não sou muito chegada a ficar na cozinha, mas adoro comer bem. Ele não sabia cozinhar antes de casar, mas aprendeu direitinho e se arrisca em diferentes culinarias, inclusive na brasileira. Por exemplo, nessa semana recebemos uma amiga para jantar e ele fez um frango com lentilhas, uma receita indiana que ficou maravilhoso. Na minha ultima festa, no brunch com as amigas, ele fez pão de queijo e coxinha e hoje o almoço foi sushi. Maravilha, não é?!

Morro de orgulho, porque acho lindo homem na cozinha. Fico só por ali tomando uma tacinha de vinho, acompanhando com os olhos e salivando ansiosa pra comer alguma coisa especial que ele vai fazer. E olha que quando a gente se conheceu ele comia miojo com ovo. Serio gente, tudo na vida você pode aprender e quem sabe vira um hobbie gostoso?! =)

Fazer sushi é fácil e hoje em dia você encontra tudo que precisa pra fazer um bom sushi em qualquer bom supermercado. Mas cuidado na hora de escolher o peixe, se você decidir usar peixe cru no seu sushi. Você não pode usar qualquer tipo de peixe cru, procure por peixes específicos para sushi ou sashimi. Peixe comum não é manuseado com a intenção de ser preparado cru, então é provável que contenha bactérias e parasitas que apenas podem ser removidos através de cozimento. Peixes de água doce não são adequados para serem consumidos crus. Quando você encontra o tipo certo de peixe, certifique-se de que seja fresco.

Pode-se usar diferentes recheios no sushi, desde atum, salmão, robalo, kani, kama, camarão. Tiras de pepino japonês, cenoura e abacate são boas pedidas para um sushi vegetariano. Neste caso, recomendo substituir o wasabi (pimentinha japonesa) por um pouco de maionese. Você pode mesclar também, peixe com os vegetais. Eu amo tudo com abacate!!

O melhor é fazer sushi e saboreá-lo logo em seguida. Se quiser guardá-lo para para comer mais tarde, envolva os rolinhos em filme plástico e só corte na hora de comer. Não guarde por mais de uma dia na geladeira e use peixe o mais fresco possível.

 

Bem a gente pegou a receita do sushi caseiro AQUI, mas esse video no youtube também tem dicas ótimas.

E bom apetite!!!


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28.07.2011

Quando a gente sai das casas dos pais, seja pra morar sozinho, com amigos ou mesmo quando casa, morre de orgulho da casa nova e  quer mostrar para todo mundo. Eu  particularmente adoro ter o meu cantinho, poder arrumar a casa do jeito que eu quiser, receber meus amigos, fazer comidinhas, decorar, escolher as músicas. Eu não sou nenhuma Martha Stewart hahahaha, mas é delicioso planejar pequenas festinhas em casa.

Esse final de semana o meu marido vai viajar e resolvi reunir algumas amigas para um “Brunch” no domingo aqui no meu ap. O Brunch é uma mistura de café da manhã com almoço. Perfeito para aqueles dias em que acordamos mais tarde e só queremos ficar na preguiça? Daí você junta numa refeição o café da manhã e o almoço. Estou super empolgada com a idéia, e já fui atrás dos tema, pensando nas comidinhas, que música vai rolar.

Drinques
Além de sucos, a bebida perfeita para uma festinha com brunch é a Mimosa (um coquetel de espumante com suco de laranja). Super fácil e delicioso. Misture numa taça com metade de espumante e metade de suco de laranja. E tim-tim!

Mas e o que servir? Coisas que comemos de manhã como frutas, bolos, pães, quejos, sucos, leite, café, e algumas coisas de um almoço leve, como quiches, tortas, salmão defumado, saladas.   No meu caso, resolvi fazer um brunch mais abrasileirado, vou servir coxinhas e pão de queijo também. Outra idéia que vou servir é um sanduiche brie e pêras que peguei em um dos vídeos da serie Gastronomismo, super fácil de fazer e delicioso. E se você ainda não conhece essa série de culinária, tem que assistir esse vídeo, pois os videos da Isadora são super rápidos, práticos, dá vontade de fazer tudo que ela cozinha em casa.  Recomendo!


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19.08.2010

Hummmm.. Hoje o dia começou manhoso, meio nublado, então resolvi dá uma de esposa e preparei uma sopa gostosa para receber meu maridinho depois do trabalho. Quando eu estava no Equador, vez por outra eu comia sopa de lentilhas e me apaixonei por esse grão que além de saboroso, barato, é super saudável. Para quem não sabe a lentilha tem mais ferro que o feijão, tem um valor nutritivo super alto, pois possui um alto teor de proteína, vitamina B1, B2 e vitamina A.

A receita eu peguei na net e adaptei, super facinho e deliciosa.

Ingredientes (serve 6 porções)

400g de lentilhas
1 cebola media em cubinhos
1 pimentão em cubinhos
6 dentes de alho picadinhos (eu amo alho e nunca acho que é demais)
2 batas inglesas cortadas em cubinho
3 cenouras medias cortada em cubinhos
3 colheres de polpa de tomate
2 cubinhos de caldo de legumes
3 linguiça em rodela (usei salsisha vegetariana temperada, mas você pode usar aquelas linguças lights temperadas de frango fica uma delícia)
2 colheres de molho de pimenta
Azeite de oliva para refogar os vegetais
sal a gosto

Modo de fazer

Primeiro você coloca as lentilhas de molho na água, para amolecer. Geralmente as pessoas colocam de um dia para o outro, mas você pode deixar no mesmo dia, entre 1 ou 2 horas de molho já é suficiente.

Pega uma  panela grande coloca o azeite de oliva para ferver e logo depois refoga a cebola, seguida do alho e o pimentão. Quando você perceber que eles já estão meio amolecidos adiciona a cenoura e a batata em cubinhos. Mexe bem e adiciona a salsisha em rodelas.

Coloca  a polpa de tomate e mistura bem para dá o gosto.

Agora é a vez de acrescentar as lentilhas lavadas e escorridas e misturar bem.

E por último acrescenta a água até cobrir tudo, joga os cubinhos de caldo de legumes, sal a gosto e as duas colheres de molho de pimenta.

Fica mexendo aos poucos  e deixa cozinhar em fogo médio por 30 min…

Depois é só saborear!!!!!!!!!!!!!!


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